Стручковая фасоль при гастрите с повышенной кислотностью

Фасоль – одно из первых растений, которое появилось на столе наших предков. Официальные документы подтверждают, что бобовые выращивали даже на родине инков и майя. О фасоли писали летописцы Древнего Рима, ее упоминали в свидетельствах Египта. В Российской Империи растение оказалось благодаря французам. А затем стало визитной карточкой русской кухни. Бобовые активно используются в приготовлении многих блюд, но можно ли фасоль при гастрите? На этот вопрос сегодня мы и попытаемся ответить.

Пять самых полезных свойств

1. Состав овоща впечатляет. В первую очередь, это аминокислоты, различные витамины, много белков. Не случайно растение считается самым питательным продуктом среди бобовых.
2. Какой продукт великолепно подходит для чистки от токсинов? Правильно, фасоль. Какие продукты питания оптимальны для разгрузочных дней? Ответ на этот вопрос вы уже знаете.
3. Аргинин, который содержится в бобовых, способствует синтезу мочевины, ускоряет метаболизм. Химические реакции позволяют снизить сахар. Вот почему фасоль при гастрите желудка и сахарном диабете так полезна.
4. Внушительный комплекс минеральных компонентов.
5. Витамин Е. Его антиоксидантные свойства оказывают волшебное действие на кожу.

Кстати, фасолевый белок по составу схож с белком, который содержится в мясе. Однако он усваивается гораздо проще и быстрее. Поэтому для вегетарианцев растение просто незаменимо.

Цветная и брюссельская капуста при гастрите: польза и вред

Если вам врач-гастроэнтеролог поставил диагноз «гастрит», то обязательно назначит и диетическое питание. Такая диета включает в себя употребление овощей, в том числе и цветной капусты. В чем польза этого овоща при лечении гастрита? Какие вкусные блюда следует готовить во время лечебной диеты? Ответы на подобные вопросы можно найти в данной статье.

Цветная капуста и ее польза при гастрите

Специалисты считают, что такой овощ, как цветная капуста, вносит разнообразие в диетическое меню, составленное специально для больных людей, страдающих гастритом. Это напрямую связано с ее химическим составом, который отличается богатством питательных и полезных веществ:

• витаминов – С, В1, В2, В6, РР, А;
• микроэлементов – натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо;
• сахаров;
• крахмала;
• клетчатки;
• сырого белка;
• жиров.

Среди множества полезных свойств этого овоща врачи-гастроэнтерологи выделяют следующие:

1. Ускоряет регенерацию поврежденных участков слизистой оболочки желудка.
2. Восстанавливает обменные процессы в организме больного.
3. Повышает иммунитет.

При гастрите данный вид капусты вводят в диетическое меню потому, что он усваивается гораздо лучше других разновидностей этого растения. Это преимущество связано с его тонкой клеточной структурой, что обуславливает меньшее количество клетчатки грубого типа.

А при легком переваривании правильно приготовленного капустного блюда воспаленная при гастрите слизистая оболочка желудка меньше раздражается.

Как правильно готовить цветную капусту при гастрите

Цветная капуста в диетическом питании не употребляется в сыром виде, кроме свежеотжатого сока. Варианты приготовления этого овоща для меню диеты при гастрите следующие:

• отваривают (для этого подготовленные соцветия опускают уже в кипящую воду буквально на несколько минут – не больше 5-7 минут);
• на пару (для такого приготовления понадобиться пароварка, обработка паром капустных соцветий также не занимает много времени);
• тушат (соцветия опускают в кипящую воду, но ее количество меньшее, чем при отваривании, добавляют морковь, лук и сливочное масло, готовят около двадцати минут);
• запекают (как самостоятельное блюдо, так и вместе с другими овощами).

Какую фасоль выбирать?

Как известно, больные имеют определенные ограничения в питании. Но если спросить гастроэнтерологов, можно ли стручковую фасоль при гастрите, ответ будет положительным. Блюда из бобовых получаются сытными и питательными. Даже если имеется патология ЖКТ, при правильном приготовлении они будут чрезвычайно полезными.

Впрочем, полезный эффект будет зависеть не только от методики приготовления, но и от правильного выбора продукта. Ведь в мире существует множество сортов фасоли. Фасоль выбирается следующим образом. Качественные бобы гладкие, и механических повреждений на них нет.

Верным признаком того, что вы покупаете свежие стручки растения, является характерный легкий хруст. А вот когда выбираешь замороженный продукт, нужно смотреть на количество льда. Его не должно быть слишком много.

Может ли фасоль навредить желудку?

Имейте в виду, что при гастрите с повышенной кислотностью стручковая фасоль, которая продается в магазинах в консервированном виде, очень вредна. Это связано с тем, что ее обрабатывают натрием. Полезнее всего приготовить бобовые самостоятельно. Их замачивают в воде, оставляя разбухнуть. Бобы отварятся намного быстрее.

Поскольку продукт содержит много клетчатки, фасоль при гастрите может привести к повышенному газообразованию. Поэтому в стадии обострения, да еще и в больших количествах, это блюдо точно не рекомендовано. В подостром периоде оно употребляется с особой осторожностью. А вот фасоль при гастрите с повышенной кислотностью приводит к обострению воспалительного процесса. При пониженной секреции блюда из бобовых очень рекомендованы. Они существенно улучшают самочувствие больного, способствуют повышению секреции кислоты.

Какие овощи показаны при гастрите с повышенной кислотностью

Различные заболевания желудка требуют обязательного внесения изменений в привычный рацион питания. Не является здесь исключением и гастрит. Напомним, что данная болезнь является воспалением слизистой желудка. При этом больному можно употреблять в пищу далеко не все продукты. Гастрит возникает из-за нарушения функций секреторной деятельности желудка. Произойти это может, например, вследствие каких-то внутренних факторов, таких как:

• наличие хронической инфекции;
• генетические расстройства;
• неправильный процесс обмена веществ.

Спровоцировать заболевание могут также и различные внешние причины ежедневное присутствие в рационе слишком горячей и острой пищи, отравление, переедание, раздражение от алкоголя или табачного дыма, и так далее.

Более того, иногда проблемы с желудком могут возникнуть, даже если человек избегает жирных и острых блюд, а также не имеет вредных привычек. Не стоит забывать о том, что сегодня продается в супермаркетах: продукты, имеющие в своем составе целую россыпь консервантов и ароматизаторов, с повышенным содержанием сои, «искусственная» колбаса, заменители сметана и масла.

Усугубляется проблема весьма распространенными в наше время перекусами на ходу. Не отличающиеся высокими стандартами качества, продукты питания массовый потребитель ест в спешке, всухомятку, без каких-либо ограничений.

Ну а если к этому добавить еще и многочисленные стрессы, то можно констатировать: нет ничего удивительно в том, что гастрит, в том числе и с повышенной кислотностью, стал сегодня достаточно распространенным заболеванием.

Рациону отводится важная роль

Фармацевтами были разработаны препараты, помогающие избавиться от такой проблемы, как гастрит. Однако лечение не будет эффективным, если не внести надлежащих изменений в питание больного. При данном заболевании рациону отводится очень важная роль. Следует тщательно придерживаться рекомендаций специалиста относительно того, что можно и нельзя употреблять в пищу. В ином случае вы рискует е не просто потратить время и деньги зря, но и усугубить проблему.

Ранее основной терапией гастрита с повышенной кислотностью была диета. Однако и после того, как появилось множество лекарственных препаратов, этот вариант не забыт, и ему уделяется самое пристальное внимание. В частности, основой здорового рациона традиционно являются овощи. Об этом вам скажет любой специалист, хотя многие люди и так знают данный факт. Однако овощи при гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять далеко не все.

Готовим пюре

Практически во всех лечебных диетах присутствует фасолевое пюре. Приготовить его несложно. Бобы замачиваются на 12 часов, а утром ставятся на маленький огонь. По ходу приготовления к ним можно добавить нашинкованную морковь.

Можно немного подсолить воду, в которой варятся бобы. Как только они станут мягкими, кастрюлька снимается с огня. Остывшую фасоль желательно измельчить в блендере, чтобы получилась однородная консистенция. А если добавить мякоть тыквы, блюдо станет не только вкуснее, но и питательнее.

Стручковая фасоль: какие рекомендации?

По аналогии с обычной фасолью, стручковая также усиливает секреторную активность. Великолепный эффект достигается при лечении атрофического гастрита. Когда поставлен такой диагноз, функции всасывания и переваривания пищи в желудке значительно снижены. Больной недополучает полезные вещества. Зеленая стручковая фасоль при гастрите помогает восполнить дефицит веществ, приводит к улучшению самочувствия.

Помните, что зеленую фасоль нужно кушать исключительно после тщательной обработки. В сыром виде она может привести к диарее. Чтобы избежать повышенного газообразования, овощ изначально вымачивают. А после тщательной термической обработки в готовое блюдо добавляют укроп.

Также из стручковых сортов фасоли получается великолепный суп-пюре. Правда, употреблять его можно исключительно в подострой стадии и при низкой кислотности. Стручки замачивают на ночь, варят в слегка подсоленной воде с добавлением сливочного масла и муки. Также вы можете добавить в блюдо немного лука. Чтобы получился однородный суп-пюре, готовые компоненты взбиваются блендером.

Общие рекомендации

Вне зависимости от формы заболевания, пациент, составляя еженедельное меню, должен руководствоваться следующими общими правилами:

1. Лучшее овощное блюдо при заболеваниях ЖКТ – легкие овощные супчики и супы-пюре.
2. Тушеные и вареные (в том числе на пару) овощи тоже весьма полезны.
3. Жареные, слишком пряные блюда, а также овощные консервы и маринады под запретом при любой стадии заболевания.
4. Навсегда исключаются из рациона горчица, черный и красный перец, специи.
5. Сочетать овощи с нежирным мясом или крупами можно, но такая пища может оказаться слишком тяжелой для воспаленного желудка.

Помимо соблюдения принципов лечебной диеты, не забывайте чаще бывать на свежем воздухе, получать положительные эмоции и принимать назначенные врачом препараты. Лишь комплексный подход в лечении гастрита гарантирует отличный результат.

Общие рекомендации по диете при гастрите желудка

При разработке диетического меню следует учитывать кислотность желудочного сока больного гастритом, так как продукты питания по-разному влияют на секрецию и моторику желудка. Но есть и общие правила диеты, справедливые при гастрите любого типа:

• полноценный завтрак;
• соблюдение перерывов между приемами пищи (3 – 4 часа);
• регулярность и дробность питания (5 – 6 приемов пищи в день, небольшими порциями);
• промежуток между ужином и сном (не менее 3 часов);
• тщательное разжевывание;
• употребление напитков не раньше, чем через полчаса после еды;
• отказ от сухомятки и еды на ходу;
• исключение острой, жирной, жареной, копченой пищи;
• ограничение употребления сахара и сладкой пищи, свежего хлеба (особенно теплого);
• отказ от кофе и газированных напитков;
• использование только свежих и качественных продуктов.

Шоколад при гастрите лучше исключить совсем. Употреблять алкоголь и курить также категорически противопоказано. Стоит отказаться даже от таких легких напитков, как пиво и сухое вино, особенно при гиперацидном гастрите. Принимать пищу желательно в одно и то же время. На новый режим питания следует переходить постепенно.

Что нельзя есть при гастрите

Диета при гастрите с высокой секрецией соляной кислоты предполагает отказ от пищи, оказывающей сильное влияние на секрецию и моторику желудка. Ее задача – снизить выработку желудочного сока. Для этого следует исключить:

• пищу с грубой клетчаткой (отрубной хлеб, репу, редиску, брюкву, редьку, щавель, шпинат, жесткое и жилистое мясо, перловку, пшенку, горох, фасоль и другие бобовые, сухофрукты, орехи и семечки);
• пищу, стимулирующую секрецию соляной кислоты и повышающую кислотность желудочного сока (капусту, цитрусы, несладкие фрукты и ягоды, концентрированные бульоны из мяса, рыбы и грибов, соленья, консервированную пищу, сдобную выпечку, специи и приправы, кисломолочные продукты, жирную и соленую рыбу, сырые лук и чеснок);
• слишком холодную или горячую пищу.

При пониженной кислотности задача диетического меню – стимулировать продукцию желудочного сока и ограничить механическое воздействие пищи на слизистую желудка. Перед приемом пищи полезно спровоцировать выработку желудочного сока просмотром рекламы или ролика о вкусной пище или просто разговорами и силой воображения.

Список продуктов которые разрешены

Гастрит бывает двух видов: с повышенной кислотностью и с пониженной. При повышенной кислотности нужно направить влияние пищи на нейтрализацию лишних кислот, какое облегчит работу желудка. При пониженной кислотности еда должна повышать содержание соляной кислоты. При обоих видах правильное питание при гастрите должно содержать в своем меню такую пищу: полезные каши, нежирные сорта мяса, обезжиренные молочные продукты, такие как сметана и творог, ненаваристый куриный бульон, фрукты и ягоды (авокадо, ананас, черника и другие не кислые ягоды), крекеры и зефир для десерта.

Животного происхождения

При гастрите разрешается кушать мясо нежирных сортов — телятину, куриную грудку, индюшатину, мясо кролика. С него можно готовить все что угодно, в особенности питательна будет тефтеля из кроличьего мяса или приготовленная на пару куриная котлета. Блюда из мяса стоит есть медленно и тщательно пережевывая, так как оно все-таки считается «тяжелой» пищей. Из рыбы (морской и речной) можно есть нежирные сорта, такие как треска, камбала, хек, путассу, навага, щука. Употреблять в пищу ее желательно в вареном или пареном виде, сильно не солить и не увлекаться добавлением различных приправ. Из рыбных деликатесов можно есть красную икру и креветки в вареном виде. Креветки обладают большим количеством белков и витаминов.

ЭТО действительно ВАЖНО! Прямо сейчас можно узнать дешевый способ избавится от болей в желудке. УЗНАТЬ >>

Крупы и каши из них

Можно кушать любые каши — овсяную, гречневую, пшенную, рисовую. Особенно важно есть их на завтрак, только варить их стоит довольно длительное время, чтоб они стали разваренными и мягкими. Нельзя есть кашки быстрого приготовления и мюсли, так как они ни не содержат никаких витаминов. Старайтесь приобретать только качественные и свежие продукты, чтоб диетическое питание приносило пользу.

Овощи и фрукты

Диета при гастрите должна быть не только питательной, но и вкусной. Фрукты — основная ее составляющая. Например, бананы содержат много клетчатки, какую с легкостью усвоит кишечник. В своем составе они имеют много витаминов и питательных веществ для человеческого организма. Некоторыми диетологами не рекомендуется употребление в пищу бананов, другими позволено. В их применении в питание правильно будет просто соблюдать меру.

Запретные продукты при гипоацидном гастрите

• Грубая пища. Перловка, пшенка, фасоль и горох могут употребляться лишь в очень ограниченном количестве. Капусту, грибы, репу, редьку, огурцы и перец лучше исключить совсем.
• Жирное и жилистое мясо, консервированная пища.
• Зернистые и толстокожие ягоды (малина, земляника, красная и белая смородина, крыжовник).
• Сильносоленые и пряные сыры.
• Сало и животные жиры (не перевариваются ввиду низкой концентрации кислоты в желудочном соке).
• Острая пища, виноградный сок.

Что можно есть при гастрите

Какие можно употреблять продукты при гастрите больным с высокой кислотностью желудочного сока:

• Мучное. Хлеб при гастрите употреблять не запрещено, важно определиться, какой хлеб не будет вредным. Ржаной хлеб вызывает брожение, поэтому в меню лучше включить пшеничный хлеб, вчерашний или подсушенный, сухарики, постное печенье.
• Каши. Желательно готовить крупы на воде, допустимо – с незначительным добавлением молока. Рекомендованы к употреблению овсянка, гречка и рис.
• Овощи. Морковь, вареная картошка, свекла, цветная капуста в виде пюре или протертого супа. В небольшом количестве допустимы зрелые, некислые помидоры без кожуры.
• Фрукты употреблять можно, но ограниченно. Допустимо есть бананы, груши, некислые ягоды, печеные яблоки. Предпочтительно употреблять фрукты в виде пюре или компотов.
• Из специй допустимо добавлять в блюда в небольшом количестве укроп, петрушку, корицу и ванилин.
• Яйца. Можно кушать не более одного яйца в день в виде парового белкового омлета, «в мешочек» или всмятку.
• Молочные продукты. Молоко допустимо в небольшом количестве, предпочтительно маложирное. Лучше использовать его в качестве добавки к чаю. Обезжиренный творог поможет предотвратить изжогу. Можно включить в меню немного сливок или нежирной сметаны.
• Сливочное и растительное масло допустимо употреблять в ограниченных количествах.
• Мясо. Только диетические сорта: маложирная баранина, мясо птицы (курицы или индейки), крольчатина в отварном виде. Рекомендуется перед употреблением очистить мясо от кожи и сухожилий и мелко нарубить.
• Рыба. Предпочтение стоит отдавать нежирной рыбе, такой как минтай и треска. Рекомендуется готовить ее на пару, целиком или в виде котлет.

• Морепродукты. В ограниченном количестве.
• Сладкое. Допустимо ограниченное употребление зефира, пастилы, молочного крема. В небольших количествах больным гастритом полезен мед, особенно если употреблять его в виде водного раствора за 1 – 2 часа до еды.
• Напитки. Рекомендуется употреблять напитки, не оказывающие существенного влияния на секреторную функцию желудка. Это слабый чай с молоком, кисель, щелочная минеральная вода без газа, морс. Больному гастритом будут полезны натуральные соки из капусты, картофеля и моркови. Они не только являются отличным источником витаминов и микроэлементов, но и предотвращают развитие язвы желудка. Можно пить и другие некислые соки. Слишком сладкие соки употребляются в разбавленном виде. Отвар шиповника оказывает заживляющее действие и улучшает аппетит.
• Мучное. Пшеничный вчерашний хлеб.
• Каши. Рекомендованы овсянка, гречка и манка, приготовленные исключительно на воде.
• Овощи. Кабачки, отварной картофель, цветная и белокочанная капуста, тыква – в виде пюре, протертого супа или паровые.
• Фрукты. Разрешены к употреблению арбуз, очищенный от кожуры виноград, запеченные яблоки.
• Сладкое. «Медовая вода» рекомендована к употреблению за 1 – 2 часа до еды. Благотворно влияет на состояние слизистой желудка и аппетит.
• Яйца. Не более двух в день в виде парового омлета, «в мешочек» или всмятку.
• Молочные продукты. Молоко допустимо как добавка к чаю. Нужно есть кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт и др.), неострый сыр.
• Рыба. Предпочтительны морские породы рыб. Для улучшения аппетита допустимо немного соленой сельди.
• Масла. Растительное и сливочное масла разрешены в умеренном количестве.
• Мясо. Можно включить в диетическое меню телятину, говядину и птицу (курицу или индейку), очищенные от кожи и сухожилий. Мясо рекомендуется употреблять паровым или в виде бульона, с добавлением круп или макарон.
• Напитки. Некрепкий чай с лимоном или небольшим количеством молока, слабый кофе, какао. Для слизистой желудка и хорошего аппетита будут полезны отвар шиповника, капустный, морковный, картофельный соки. Напитки стоит употреблять перед едой или, в крайнем случае, не ранее, чем через полчаса после приема пищи.

Полезна ли капуста при гастрите с повышенной кислотностью?

Главная Диеты

Гастрит с повышенной кислотностью – это серьезное заболевание, лечение которого необходимо начинать как можно раньше. При этом далеко не всегда оказываются эффективными медикаментозные и другие специализированные средства. Именно поэтому люди с представленным диагнозом вынуждены использовать другие – альтернативные – методы лечения. Одним из таких средств при гастрите с повышенной кислотностью является капуста, однако перед этим хотелось бы рассказать о причинах и симптомах описываемого состояния.

Причины и симптомы гастрита

Факторов развития гастрита с повышенной кислотностью достаточно много, например, употребление горячей или слишком холодной еды, переедание, злоупотребление острой или грубой пищей. Также представленное заболевание может оказаться физиологической реакцией на определенные медикаментозные средства. Ничуть не менее редко гастрит с повышенной кислотностью – это следствие заболеваний эндокринной системы, последствие определенных генетических факторов и даже осложнение инфекционных патологических состояний.

Отдельного внимания заслуживают симптомы представленного патологического состояния, к которым относятся ноющие болезненные ощущения в области эпигастрия, изжога и отрыжка кислым. Помимо этого, не следует забывать о том, что гастрит с повышенной кислотностью может сопровождаться:

• тошнотой и рвотными позывами;
• вздутием области брюшины;
• повышением или, наоборот, усугублением аппетита;
• ночными болями и даже болезненными ощущениями на голодный желудок.

Учитывая все это, хотелось бы отметить, что избавиться от таких симптомов очень важно, как и справиться с представленным заболеванием. Потому что с течением времени оно приведет к развитию определенных осложнений, результативное лечение которых будет просто невозможно.

Особенности применения капусты при гастрите

Одним из наиболее востребованных и часто применяемых продуктов является капуста. Ее употребление при гастрите с повышенной кислотностью действительно допустимо, но при соблюдении некоторых условий.

Первым из них является то, что при усугублении общего состояния ее нельзя будет есть ни в каком виде – варёном, тушеном, сыром.

В то время как с целью улучшения состояния при гастрите, особенно во время ремиссии, наиболее «здоровыми» вариантами можно считать вареную или тушеную разновидность.

Отдельное внимание гастроэнтерологи обращают на допустимость употребления сока. Дело в том, что он является полезным не только на этапе лечения гастрита, но и в профилактических целях. Далее хотелось бы рассказать все о его свойствах и особенностях употребления.

Насколько полезен капустный сок?

В процессе лечения с применением капустного сока допустимо применять белокочанное или цветное наименование. Говоря непосредственно о лечебных свойствах, обращают внимание на наличие противовоспалительного воздействия, возможность применения в качестве сорбента. Именно в соке сосредоточены такие компоненты, как сера, хлор, йод и некоторые другие макро- и микроэлементы. Кроме того, именно капустный сок при гастрите быстро нейтрализует симптомы воспалительного состояния, а также:

• характеризуется вяжущим воздействием;
• быстро справляется с болевыми и дискомфортными ощущениями, например, изжогой или тошнотой;
• содержит в себе значительное количество витаминного компонента С;
• способствует заживлению язвенного поражения.

В то же время если у человека гастрит с повышенной кислотностью проходит при сопровождении запоров, представленный сок не является рекомендованным к употреблению. Также не следует забывать о том, что полезным напиток будет исключительно в том случае, если не добавлять туда соль, употреблять его близким к температуре в 35 градусов. Желательно, чтобы сок употреблялся в количестве 100 мл до приема пищи, а также не использовался больше трех раз в течение 24 часов.

Польза квашеной капусты

Кислая или квашеная капуста допустима к употреблению на этапе затихания гастрита с повышенной кислотностью. Именно ее употребление в умеренных количествах будет способствовать существенному улучшению моторики и исключению запоров. Также квашеная капуста является незаменимым продуктом для улучшения микрофлоры в области кишечника и оптимизации иммунитета в целом. Не следует забывать и про устранение воспалительных реакций в слизистой оболочке желудка. Еще одним преимуществом является способность долго – на протяжении примерно 10 месяцев – сохранять свои полезные свойства.

Представленный овощ, подготовленный в квашеном виде, является отличным профилактическим средством не только от гастрита, но и от язвенного поражения желудка. В том случае, если патологическое состояние уже было идентифицировано, кислая капуста окажется отличным дополнением медикаментозной терапии. Однако хотелось бы отметить, что ее употребление в количестве более 100—150 гр. ежедневно будет более чем достаточным – превышать представленную дозировку не следует.

Что нужно знать о тушеной капусте?

Примечательно, что именно тушеная капуста, как и вареная, рекомендована к употреблению при гастрите с различными градациями кислотности – от повышенной до пониженной. В процессе тушения представленного овоща будут сохраняться все те полезные составляющие, которые способствуют оптимизации работы пищеварительного тракта и не только. Они же положительно влияют на уменьшение показателей нагрузки на желудочные ткани. В целом, употребление тушеной капусты при гастрите с повышенной кислотностью характеризуется следующим действием:

• устранение воспалительных процессов в слизистой;
• ускорение регенеративных алгоритмов;
• улучшение процессов пищеварения;
• отличное утоление голода при условии соблюдения строгой диеты;
• снижение болезненных ощущений.

Правильнее всего будет употреблять овощ в тушеном виде при сниженном или повышенном уровне кислотности, а также на этапе ремиссии заболевания. Помимо этого, именно в представленном виде она будет практически идеально сочетаться не только с рыбой или мясом, но и с другими продуктами, которые должны быть нежирными. Также они должны быть высшего качества. Далее хотелось бы отметить полезные характеристики морской капусты.

Полезна ли морская капуста?

В процессе лечения любой формы гастрита настоятельно рекомендуется употреблять такие продукты, которые содержат цинк. Одним из таких наименований является морская капуста и, безусловно, это далеко не единственное ее преимущество. В то же время ее употребление является недопустимым вследствие увеличения показателей кислоты, набухания желудка. Помимо этого, именно представленный продукт является отличным слабительным, который рекомендуется использовать при запоре.

Далее хотелось бы обратить внимание на нормализацию перистальтики и работы всей пищеварительной системы. Кроме того, обращают внимание на улучшение аппетита и способствование выведению токсинов из организма. Таким образом, морская капуста вполне может употребляться ежедневно, но не следует забывать о ее влиянии на работу эндокринной системы. В частности, при индивидуальной непереносимости йода использование продукта является крайне нежелательным.

Важно!

КАК ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИТЬ РИСК ЗАБОЛЕТЬ РАКОМ?

0 из 9 заданий окончено

Вопросы:

ПРОЙДИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ! Благодаря развернутым ответам на все вопросы в конце теста, вы сможете в РАЗЫ СОКРАТИТЬ вероятность заболевания!

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Время вышло

• 1.Можно ли предотвратить рак? Возникновение такого заболевания, как рак, зависит от многих факторов. Обеспечить себе полную безопасность не может ни один человек. Но существенно снизить шансы появления злокачественной опухоли может каждый.

  2.Как влияет курение на развитие рака? Абсолютно, категорически запретите себе курить. Эта истина уже всем надоела. Но отказ от курения снижает риск развития всех видов рака. С курением связывают 30% смертей от онкологических заболеваний. В России опухоли лёгких убивают больше людей, чем опухоли всех других органов.

  Исключение табака из своей жизни — лучшая профилактика. Даже если курить не пачку в день, а только половину, риск рака лёгких уже снижается на 27%, как выяснила Американская медицинская ассоциация.

3.Влияет ли лишний вес на развитие рака? Почаще смотрите на весы! Лишние килограммы скажутся не только на талии. Американский институт исследований рака обнаружил, что ожирение провоцирует развитие опухолей пищевода, почек и желчного пузыря. Дело в том, что жировая ткань служит не только для сохранения запасов энергии, у неё есть ещё и секреторная функция: жир вырабатывает белки, которые влияют на развитие хронического воспалительного процесса в организме. А онкологические заболевания как раз появляются на фоне воспалений. В России 26% всех случаев онкологических заболеваний ВОЗ связывает с ожирением.

4.Способствуют ли занятия спортом снижению риска рака? Уделите тренировкам хотя бы полчаса в неделю. Спорт стоит на одной ступени с правильным питанием, когда речь идёт о профилактике онкологии. В США треть всех смертельных случаев связывают с тем, что больные не соблюдали никакой диеты и не уделяли внимания физкультуре. Американское онкологическое общество рекомендует тренироваться 150 минут в неделю в умеренном темпе или в два раза меньше, но активнее. Однако исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer в 2010 году, доказывает, что даже 30 минут хватит, чтобы сократить риск рака молочной железы (которому подвержена каждая восьмая женщина в мире) на 35%.

5.Как влияет алкоголь на клетки рака? Поменьше алкоголя! Алкоголь обвиняют в возникновении опухолей полости рта, гортани, печени, прямой кишки и молочных желёз. Этиловый спирт распадается в организме до уксусного альдегида, который затем под действием ферментов переходит в уксусную кислоту. Ацетальдегид же является сильнейшим канцерогеном. Особенно же вреден алкоголь женщинам, так как он стимулирует выработку эстрогенов — гормонов, влияющих на рост тканей молочной железы. Избыток эстрогенов ведёт к образованию опухолей груди, а значит, каждый лишний глоток спиртного увеличивает риск заболеть.

6.Какая капуста помогает бороться с раком? Полюбите капусту брокколи. Овощи не только входят в здоровую диету, они ещё и помогают бороться с раком. В том числе поэтому рекомендации по здоровому питанию содержат правило: половину дневного рациона должны составлять овощи и фрукты. Особенно полезны овощи, относящиеся к крестоцветным, в которых содержатся глюкозинолаты — вещества, которые при переработке обретают противораковые свойства. К этим овощам относится капуста: обычная белокочанная, брюссельская и брокколи.

7.На заболевание раком какого органа влияет красное мясо? Чем больше едите овощей, тем меньше кладите в тарелку красного мяса. Исследования подтвердили, что у людей, съедающих больше 500 г красного мяса в неделю, выше риск заболеть раком прямой кишки.

8.Какие средства из предложенных защищают от рака кожи? Запаситесь солнцезащитными средствами! Женщины в возрасте 18–36 лет особенно подвержены меланоме, самой опасной из форм рака кожи. В России только за 10 лет заболеваемость меланомой выросла на 26%, мировая статистика показывает ещё больший прирост. В этом обвиняют и оборудование для искусственного загара, и солнечные лучи. Опасность можно свести к минимуму с помощью простого тюбика солнцезащитного средства. Исследование издания Journal of Clinical Oncology 2010 года подтвердило, что люди, регулярно наносящие специальный крем, болеют меланомой в два раза меньше, чем те, кто пренебрегает такой косметикой.

Крем нужно выбирать с фактором защиты SPF 15, наносить его даже зимой и даже в пасмурную погоду (процедура должна превратиться в такую же привычку, как чистка зубов), а также не подставляться под солнечные лучи с 10 до 16 часов.

9.Как вы думаете, влияют ли стрессы на развитие рака? Сам по себе стресс рака не вызывает, но он ослабляет весь организм и создаёт условия для развития этой болезни. Исследования показали, что постоянное беспокойство изменяет активность иммунных клеток, отвечающих за включение механизма «бей и беги». В результате в крови постоянно циркулирует большое количество кортизола, моноцитов и нейтрофилов, которые отвечают за воспалительные процессы. А как уже упоминалось, хронические воспалительные процессы могут привести к образованию раковых клеток.

СПАСИБО ЗА УДЕЛЕННОЕ ВРЕМЯ! ЕСЛИ ИНФОРМАЦИЯ БЫЛА НУЖНОЙ, ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ В КОММЕНТАРИЯХ В КОНЦЕ СТАТЬИ! БУДЕМ ВАМ БЛАГОДАРНЫ!

propishevarenie.ru

Можно ли голодать при гастрите

Некоторые врачи практикуют методы лечения гастрита при помощи голодания. Такие методики могут дать положительный эффект при грамотном чередовании голодания и строгой диеты. Но без консультации с врачом голодать не стоит, во избежание ухудшения состояния слизистой желудка, особенно в фазу обострения заболевания. Соблюдение лечебной диеты − залог успеха в излечении гастрита. Полный отказ от вредной пищи и включение в меню рекомендованных продуктов помогут снять неприятные симптомы заболевания и предотвратить обострение гастрита.

Гастрит – это заболевание, при котором воспаляется и повреждается слизистая желудка. При более серьёзных стадиях слизистая может быть частично уничтожена воспалительным процессом, оголив мышечную поверхность второго слоя. Железы желудка при гастрите работают неправильно, выделяя слишком много сока (или недостаточно его).

Всё это делает процесс обострения гастрита для человека крайне болезненным. Во время болезни пациент теряет энергию и работоспособность, становится слабым и раздражительным. Живот болит при употреблении пищи, после неё, а также на голодный желудок. Вздутие живота может одолеть в любой самый неподходящий момент.

Пациента постоянно мучают изжога и проблемы со стулом. Сложно предугадать, что будет сегодня – запор или диарея. Всё вместе делает жизнь заболевшего человека очень неприятной.

Для того чтобы свести к минимуму все эти негативные симптомы и облегчить повреждённому желудку его задачу, наряду с медикаментами пациенту прописывается строгая медицинская диета номер два. Но прописаны там продукты часто недостаточно чётко, и у пациента могут возникать закономерные вопросы. Можно ли мне этот продукт? А этот? А сочетать этот с тем?

В данной статье речь пойдет о любимом многими и очень полезном продукте – стручковой фасоли. Будут подробно рассмотрены её свойства, полезные и вредные качества, способы приготовления, а также использование фасоли в народных рецептах для лечения гастрита.

Руководство по соблюдению овощной диеты

Увеличенный показатель кислотности пищеварительного сока при гастрите диктует свои правила пищевого поведения:

1. Перед употреблением, все овощные плоды должны проходить тепловую обработку. Исключение составляют лишь лечебные соки, которые необходимо пить в свежем виде, например картофельный сок.
2. Из овощей лучше всего готовить блюда кашеобразной консистенции, супы-пюре. Таким образом, вы не окажите механического воздействия на воспаленную слизистую.
3. Тушение, запекание и варка являются основными способами приготовления. Придётся забыть о жареных, консервированных, острых и пряных блюдах.
4. Выбирая овощные культуры для лечебного стола, обратите внимание на цвет плодов, который характеризует присутствие в них тех или иных микроэлементов. Овощи зелёного цвета стимулируют секрецию соляной кислоты, поэтому их употребление возможно только после термообработки. Красные плоды, как правило, оказывают раздражающее воздействие на слизистую, повышая кислотность. Овощи белого цвета должны быть базовыми в диете, однако исключением является репа и свежая капуста. Насыщенные оранжевые и желтые овощи содержат каратиноиды, снимающие воспаление в тканях желудочного тракта. Плоды фиолетового цвета направлены на нейтрализацию кислого содержимого желудка, соответственно, очень полезны при гастрите с повышенной выработкой соляной кислоты.
5. В периоды ремиссии овощной рацион может расширяться, главное отмечать реакцию своего желудка на употребляемые продукты. Во время острых проявлений недуга важно неукоснительно следовать всем правилам лечебного питания и посещать гастроэнтеролога, для получения компетентной информации по лечебному столу.

Пренебрегая правилами терапевтической диеты, больного ожидает ряд опасных последствий, среди которых, развитие атрофической формы гастрита с последующим перерождением его в рак желудка. Строгое соблюдение правил лечебного стола даст возможность больному значительно облегчить течение болезни и планомерно побороть недуг. Ведь, как известно, ни один лекарственный медикамент не способен столь эффективно повлиять на данное заболевание, как это способен сделать полезный рацион питания.

Стручковая фасоль – краткая информация

Фасоль присутствует на столах людей более пяти тысяч лет. Древние цивилизации очень любили это растение в любом виде. Они не только употребляли её в пищу, но и использовали в своих «рецептах красоты». Например, Клеопатра использовала стручковую фасоль для того, чтобы намешивать свои знаменитые маски для лица. А при захоронении фараонов фасоль помещали с ними в пирамиды, считая, что она будет для них обеспечением плодородия в загробной жизни.

Несмотря на распространение фасоли в древнем мире, в Европу она попала совсем не оттуда – фасоль вместе с картофелем привезли из Америки. До того как путешественники подсмотрели, что плоды растения можно есть, она была… садовым растением! Да, её использовали для украшения садов, так как цветёт растение очень красиво.

Вначале употребление фасоли заключалось только в варке и жарке её твёрдых созревших семян. Однако в Италии, стране вечных кулинарных экспериментов, кто-то попробовал съесть стручок незрелого растения фасоли. Оказалось, что это невероятно вкусно. Фасоль стала появляться на столах не только в виде зёрен, но и молодыми незрелыми стручками.

После того как оказалось, что есть плоды растения можно и в молодом виде, селекционеры садовники бросились на улучшение вкусовых качеств такого молодого растения. Преуспели в этом французы – именно в честь них стручковый сорт называют французским. Они вывели целый новый сорт, необычайно вкусный и полезный при употреблении его в раннем возрасте в виде незрелых молодых стручков.

Польза капусты

• Укрепляет иммунную систему, восполняя нехватку витаминов и других веществ.
• Улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина.
• Хорошо влияет на нервную систему, оказывая успокаивающее действие.
• Очищает организм от шлаков и токсинов.
• Помогает улучшить состояние микрофлоры кишечника и его перистальтики, а также всего ЖКТ.
• Может бороться с микробами, например, с туберкулезной палочкой или золотистым стафилококком.
• Способна снизить чувствительность и кровоточивость десен, также унять зубную боль.
• Помогает избавиться от лишнего веса.
• Снимает усталость, улучшает работу мозга.
• Маски из капусты имеют отбеливающие свойства, она хорошо увлажняет кожу, имеет омолаживающие свойства.
• Протирая кожу листом капусты, можно избавиться от прыщей и угрей.
• Капуста — не просто вкусный и полезный продукт, она еще очень низкокалорийная. В 100 г. содержится всего 30 ккал.

Гастрит и фасоль

Итак, что же говорит медицинская диетология – можно ли употреблять фасоль при гастрите?

Если внимательно посмотреть список разрешенных при гастрите продуктов, можно увидеть пункт, в котором даётся добро на употребление овощей и фруктов в сыром или варёном виде. Если ваш лечащий врач ничего не уточнил на эту тему, то смело записывайте стручковую фасоль в список разрешённых продуктов.

Стручковая фасоль при гастрите может употребляться и в сыром, и в варёном виде (да, есть и такие гурманы). А также разрешается употреблять и другие сорта фасоли, которые будут кратко рассмотрены ниже.

Разные типы гастрита накладывают свои ограничения на употребление. Так, при гастрите с повышенной кислотностью можно есть свежую стручковую фасоль, и она более предпочтительна. А вот при пониженной кислотности, атрофическом гастрите, когда часть желёз уничтожена и желудочного сока недостаточно, лучше употреблять созревшие разваренные зёрна. Впрочем, жёстких запретов всё равно нет ни при каких типах гастрита, поэтому прислушивайтесь к своему организму в этих вопросах. И, конечно же, к своему лечащему врачу тоже.

Квашеная – можно всем!

Пациентам с гастритом квашеная капуста разрешена. Даже при гиперацидном и эрозивном гастрите можно в обеденное время съесть одну-две столовых ложки продукта. Желательно в сочетании с другими овощами, к примеру, с картофельным пюре.

При гастритах с пониженной и нулевой кислотностью квашеную капусту употребляют за 15-30 минут до приема основных обеденных блюд. «Работает» салат, как лекарство – стимулирует больной желудок, помогает вырабатывать пищеварительные ферменты.

Не вкусом единым. Польза от стручковой фасоли – какая?

Итальянцы использовали стручковую фасоль просто для вкуса. Сладкий привкус в сочетании с сочностью добавлял блюдам этих гурманов особые оттенки. Спустя много лет селекцией вкус специальных стручковых сортов был доведён до совершенства.

Но в пищу фасоль употребляют не только и не столько для вкуса. Многих наряду со вкусовыми качествами очень беспокоит вопрос – в чём польза?

Фасоль содержит много белков

Стручковая фасоль — это просто кладезь витаминов, поэтому обвинить её в бесполезности может только полный невежда. В стручках можно обнаружить каротин, так необходимый для зрения, кислоты (никотиновая, фолиевая и аскорбиновая). Витаминов тоже очень много – группа А, группа Б, много токоферола и клетчатки. Да и минералами стручковая фасоль не обделена: это и кальций, и магний, и железо, и фосфор, и сера, и хром.

Стручковая фасоль в народных рецептах при гастрите и других заболеваниях

На основе стручковой фасоли есть немало прекрасных рецептов. Люди веками подмечали её прекрасные свойств в нормализации работы кишечника, снижении сахара в крови и облегчения процесса пищеварения. Некоторые из них мы собрали и предлагаем вам ознакомиться с ними.

1. Залейте водой комнатной температуры мытые стручки фасоли. Поставьте на сильный огонь, закипятите, сбавьте огонь и оставьте на некоторое время, пока половина воды в ёмкости не выкипит. Оставшуюся жидкость нужно остудить и пить перед едой по чайной ложке. Если человек отмечает, что результат ему нравится, дозу можно увеличить в 2 – 3 раза.
2. Высушенные стручки фасоли нужно залить кипятком и отстоять полдня в термосе. Затем с помощью марли отфильтруйте жидкость. Отвар готов. Способ применения такой же, как в прошлом рецепте.
3. Заварите специально составленный сбор из трав – фасоль, крапива, листья черники, корневая часть одуванчика. Настаивайте двое суток в тёмном прохладном месте. Процедите и употребляйте в чистом виде или же добавляйте настой в пищу.
4. Китайский рецепт. Смешайте овёс, стручковую фасоль и ячмень. Заварите, дайте настояться сутки. Тщательно процедите через марлю получившийся настой. Принимайте по утрам по столовой ложке.

В фасоле содержится кладезь витаминов

Когда можно употреблять?

Выведена цветная капуста не одно столетие назад, но до сих пор полностью не исследована. Четко не определены полезные свойства и их влияние на организм человека. Но, исходя из фактов и практических знаний, можно смело сказать, когда капусту употреблять можно, а когда не нужно.

Показания для употребления цветной капусты:

1. Овощ употребляют в пищу для профилактики атеросклероза.

2. Клетчатка влияет на процесс пищеварения, помогает очистить организм от шлаков, токсинов.
3. Цветная капуста понижает уровень нежелательного холестерина в крови. Приводит в норму количественную составляющую липидов.
4. В результате наличия в составе жирных кислот и витаминов, капуста обладает противовоспалительными свойствами. Обезвреживает токсины.
5. Высокое содержание витамина С укрепляет иммунитет, затормаживает процессы старения, положительно воздействует на центральную нервную систему.
6. Благодаря нутриентам ускоряется ход химической реакции, быстрее происходит обмен веществ.
7. Если беременная женщина ест цветную капусту, то значительно уменьшается риск неправильного развития плода.
8. Наличие калия важно для сердца, он нормализует сердечный ритм и артериальное давление.
9. Еще один компонент – молибден полезен для зубной эмали.
10. Польза капусты заключается в поддержании достаточного уровня глюкозы в организме, что особенно важно при сахарном диабете.
11. Биотин, содержащийся в овоще, предупреждает развитие воспалительных процессов на коже. Снижает риск возникновения дерматитов, грибковых инфекций, себорей.
12. При регулярном употреблении цветной капусты можно избежать появления раковых заболеваний. Глюкозинолат – компонент капусты, который в соединении другими веществами в организме трансформируется в изотиоцианат.

    Такое качественное преобразование способствует существенному уменьшению раковых клеток и замедлению роста злокачественных образований.

13. Овощ также полезен для качественной работы головного мозга.
14. Выявлен положительный эффект на органы зрения, предупреждает развитие катаракты.

Противопоказания для употребления цветной капусты:

• заболевания кишечника, желудка, поджелудочной железы в активной фазе обострения;
• повышенная кислотность желудка;
• кишечные спазмы;
• подагра;
• гипертония;
• при индивидуальной непереносимости;
• проблемы со щитовидной железой;
• послеоперационный период, когда швы находятся в области груди и брюшной полости;
• болезни почек.